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Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven

Kartoffelgratin wird im Dutch Oven serviert
Vorbereiten
20
Min.
Zubereiten
60
Min.
Niveau

Zutaten

Für 4 Personen
  • 1,8 kg festkochende Kartoffeln
  • 600 ml Schlagsahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml Weißwein
  • 400 g Gratinkäse
  • Prise Muskat
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer
Equipment
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien
1162 kcal
Kohlenhydrate
85 g
Fett
69 g
Eiweiß
38 g
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Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriges Kartoffelgratin. Das eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht.

MEIN TIPP:

Wenn’s richtig deftig werden soll, gibst du zusätzlich Speckwürfel und Zwiebeln dazu. Und für ganz ausgefuchste Zeitgenossen: Den Topf vorher mit Baconscheiben auslegen.

  1. 1
    Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen).
  2. 2
    Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben.
  3. 3
    Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln.
  4. 4
    Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren.
  5. 5
    Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen, Deckel aufsetzen und den Gratin bei mittlerer Hitze im Gasgrill (Deckel des Grills schließen, ca. 180°C) 60 Minuten garen. Bei der Arbeit mit Briketts 17 Stück auf dem Deckel und 8 Stück unter dem Dopf anordnen.
  6. 6
    Wenn der Dutch Oven im Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen.