Was gehört zu 'nem richtig guten Frühstück? Klar, Brötchen! Dann noch Rührei mit Speck, Käse... und wenn es richtig premium sein soll, noch Baked Beans und 'ne Frühstücks-Wurst dazu. Da wird der Teller janz schön voll, wa? Nicht, wenn du alle Zutaten übereinander stapelst und dir diesen heftigen English Breakfast Burger baust! N frisches Vollkorn Bun und dazwischen eben alles, was du für ein Frühstück brauchst. In diesem Fall hab ich mich für 'ne würzige Sucuk entschieden. Und jetzt kommt der Clou: Das Rührei schmeißte auf deiner Wendeplatte einfach in einen kleinen Tortenring – zack, haste ein 1A Ei-Patty! Natürlich kannste den geilen Burger nicht nur zum Frühstück verdrücken, auch zu jeder anderen Tageszeit sorgt er für 'nen vollen Magen und ein zufriedenes Grinsen.
MEIN TIPP:
Ist dir das Ei-Patty zu kompliziert? Dann hau die Eimasse einfach in die Gusspfanne aufm Seitenkochfeld deines Grills und mache normales Rührei. Die Stücke kannste etwas größer lassen und genauso gut als Patty auf deinen Burger hauen.
Zutaten
Für 2 Portionen
Für den Burger
Für das Ei-Patty
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 6 Schritten
Wendeplatte mit der glatten Seite nach oben in den Gasgrill legen und auf 160°C direkte Hitze vorbereiten.
Eier in eine große Schüssel schlagen. Schnittlauch fein hacken und zugeben. Alles mit einem Schneebesen schaumig schlagen und mit Crème fraîche vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortenring von innen gut mit Pflanzenöl einfetten und auf die Wendeplatte legen. Etwa die Hälfte der Eimasse hineingeben und stocken lassen. Ist das Ei gestockt, mit einem Grillwender von der Platte heben und auf einen Teller geben. Ei vorsichtig aus dem Tortenring herausdrücken. Sollte es sich nicht von allein vom Ring lösen, einfach mit einem Messer am Rand lösen. Den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Eimasse wiederholen.
Bacon auf der Wendeplatte ca. 10 Minuten grillen, bis er knusprig ist. Vollkorn Buns aufschneiden und mit der Schnittseite nach unten auf das Rost legen und ca. 30 Sekunden grillen.
Sucuk längs halbieren und auf dem Rost von beiden Seiten ca. 4 Minuten scharf angrillen. Sucukhälften mit der Schnittfläche nach unten nebeneinanderlegen und eine Scheibe Cheddar auf jeweils 2 Sucukhälften legen. Cheddar bei geschlossenem Deckel ca. 30 Sekunden anschmelzen lassen.
Untere Bun-Hälfte mit einer Portion Baked Beans belegen. Ei-Patty darauflegen. Sucuk mit Cheddar vorsichtig vom Rost nehmen und auf dem Patty platzieren. Mit Bacon toppen. Die obere Bun-Hälfte mit Ketchup bestreichen und auf den Burger setzen.
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Wer am Grill steht und verhungert, der hat selber Schuld. Mit diesem Motto großgeworden, bleibt Svenja gar nichts anderes übrig, als Fleisch und alles andere vom heißen Rost zu lieben. BBQ-Saison ist bei ihr ganzjährig – mit einer Tasse Tee mit Kluntje ist es draußen immer schön. Ob Spare Ribs, Burnt Ends oder ein geiles Gulasch aus dem Dutch Oven: Deftig muss es sein. Bei BURNHARD kann Svenja zwei Leidenschaften vereinen: BBQ und Texterei, die perfekte Mischung!