Wenn du deinen Dopf-Cooking-Skills mal einen orientalischen Anstrich verpassen möchtest, solltest du dir dieses Rezept für indisches Dal zur Brust nehmen. Dal, Dhal oder auch Dalh (es gibt so einige Schreibvarianten) ist ein klassisches indisches Gericht mit roten Linsen und schlägt mit 'ner Menge Aromen auf. "Dal" bedeutet übersetzt sowohl Linsen als auch Suppe und ist unter Fans von indischem Essen schon lange ein Klassiker. Höchste Zeit, dass es auch mal deinen Dopf von Innen sieht, oder? Achja und nochwas: ganz nebenbei ist es sogar vegan...
MEIN TIPP:
Unbedingt probieren: Naan-Brot zum Dippen!
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 9 Schritten
Gasgrill auf hohe direkte Hitze vorbereiten. Bei der Arbeit mit Briketts 25 Stück vorbereiten.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und pressen. Tomaten waschen und würfeln. Möhre waschen, schälen und würfeln.
16 Briketts unter den Dutch Oven legen. Olivenöl im Dutch Oven erhitzen. Zwiebelstücke 3 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
Kurkuma hinzufügen, vermischen und 1 Minute mitbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und 1 Minute kochen.
Linsen hinzufügen undl 1 Minute aufkochen.
Möhren und Tomaten hinzufügen und 1 Minute aufkochen.
Topf mit Deckel schließen, die restlichen Briketts darauf anordnen und für 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie garnieren und mit Naan servieren.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.