Herbst = Pilze = OH YEAH! Heute machen wir uns ‘ne hammermäßig geile Pizza Funghi daraus. Die labberigen Pilze aus der Dose lässte dabei natürlich schön im Regal. Stattdessen kommen Kräuterseitlinge, Baby-Steinpilze, Pfifferlinge, Shiitakepilze und Herbsttrompeten zum Einsatz und machen aus der einfachen Pizza-Funghi ‘ne echte Gourmet-Version.
Neben der geilen Pilz-Vielfalt kommen Mozzarella und zur Krönung ein paar Scheiben Pancetta auf dieses Prachtstück.Nach dem Backen etwas Salbei drauf und schon machste bei jedem auf deiner Pizza-Fete mächtig Eindruck.
MEIN TIPP:
Natürlich musste keine Fenchelsalami nehmen. Probiere stattdessen doch mal Knoblauchsalami oder was ausgefallenes wie Wildschweinsalami.
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 7 Schritten
Pizzaofen, Gasgrill oder Backofen mit Pizzastein auf maximale Hitze vorheizen.
Pilze putzen. Steinpilze, Kräuterseitlinge und Shiitakepilze längs in dünne Scheiben schneiden. Herbsttrompeten und Mozzarella grob zerzupfen.
Teig in gleich große Portionen teilen, zu ca. 1 cm dünnen Pizzen formen und die Unterseiten bemehlen. Pizzaschieber ebenfalls großzügig mit Mehl bestäuben.
Teig auf den Pizzaschieber legen und mit je einer Portion Tomatensauce von innen nach außen bestreichen.
Teig mit Mozzarella, Pilzen und Pancetta belegen.
Pizza im Gasgrill (ca. 5 Minuten), Backofen (ca. 8 Minuten) oder Pizzaofen (ca. 3 Minuten) backen, bis der Käse zerlaufen und der Rand braun ist. Wenn du die Pizza im Pizzaofen zubereitest, musst du sie nach der Hälfte der Backzeit um 180 Grad drehen, damit sie gleichmäßig braun wird.
Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nach dem Backen über die Pizza streuen.
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Wer am Grill steht und verhungert, der hat selber Schuld. Mit diesem Motto großgeworden, bleibt Svenja gar nichts anderes übrig, als Fleisch und alles andere vom heißen Rost zu lieben. BBQ-Saison ist bei ihr ganzjährig – mit einer Tasse Tee mit Kluntje ist es draußen immer schön. Ob Spare Ribs, Burnt Ends oder ein geiles Gulasch aus dem Dutch Oven: Deftig muss es sein. Bei BURNHARD kann Svenja zwei Leidenschaften vereinen: BBQ und Texterei, die perfekte Mischung!