Es gibt einfach ein paar Pizzen, die dürfen bei deiner Pizza-Party auf keinen Fall. Margherita gehört natürlich dazu. Und welche Beleg-Kombi kommt gleich dahinter im Ranking der beliebtesten Pizzen? Pizza Salami, bzw. Pizza Salame (wie es im Italienischen heißt) natürlich! Genau die gibt’s heute, Ragazzo! Simpel und dennoch einfach unwiderstehlich. Geht. Einfach. Immer! Und selbst, wenn nach der Party noch was übrig bleibt – die Dinger schmecken auch kalt mit Kater noch unfassbar geil.
Drauf kommt klassischen Tomatensauce, Mozzarella und ich habe mich in dieser Version für italienische Fenchelsalami entschieden. Die is‘ einfach noch ein Tacken würziger und gibt deiner Salami-Pizza den Extra-Kick. Bei mir persönlich dürfen Kapern natürlich auch nicht fehlen.
MEIN TIPP:
Natürlich musste keine Fenchelsalami nehmen. Probiere stattdessen doch hauchdünne mailänder Salami oder Wildschweinsalami.
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Check auch unser Video dazu
Zubereitung in 6 Schritten
Pizzaofen, Gasgrill oder Backofen mit Pizzastein auf maximale Hitze vorheizen (450 °C sind perfekt).
Mozzarella grob zerzupfen.
Teig in gleich große Portionen teilen, zu ca. 1 cm dünnen Pizzen formen - dabei Luft von der Mitte in den Rand drücken.
Je einer Portion Tomatensauce von innen nach außen bestreichen.
Teig mit Parmesan, Mozzarella, Salami und ggf. Zwiebeln belegen. Die Reihenfolge beachten. Käse liegt immer unter dem Topping.
Pizza im Gasgrill (ca. 5 Minuten), Backofen (ca. 8 Minuten) oder Pizzaofen (ca. 90 Sekunden) backen, bis der Käse zerlaufen und der Rand braun ist. Wenn du die Pizza im Pizzaofen zubereitest, musst du sie 2-3 Mal drehen, damit sie gleichmäßig braun wird.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” versucht den wilden BURNHARD-Content-Haufen irgendwie im Zaum zu halten. Er befüllt die Grill-Memoiren mit ausgefallenen Rezepten und essentiellen Guides. Nach Feierabend schmaucht der Smoker in der Abendsonne auf Freddis Balkon – dazu ein gut geschüttelter Whisky Sour und seine Fender-Strat im Anschlag! Mehr braucht´s nicht – The Stairway to Heaven, Baby!