Pizzaschnecken sind für 'ne gemütliche Dopf-Session immer 'ne sichere Nummer. Oder haste schon mal jemanden getroffen, der 'ne frische, megagut duftende Pizzaschnecke abgelehnt hat? Na siehste! Mit ordentlich Sucuk, Pimientos und roten Zwiebeln wird das 'ne spicy Angelegenheit, die schnell zur fetten Fingerfood-Party ausarten kann. Die Dinger schmecken übrigens auch kalt bombig und lassen sich hervorragend in Aioli oder weiße BBQ Sauce dippen.
MEIN TIPP:
Sucuk ist dir zu knoblauchig? Dann probiers doch stattdessen mit Chorizo oder Speckwürfeln!
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 9 Schritten
Gasgrill auf indirekte Hitze (200°C) oder 23 Briketts vorbereiten.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Pimientos waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Sucuk in feine Scheiben schneiden. Mozzarella grob zerzupfen.
Pizzateig rechteckig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Pizzasauce mit einem Löffel auf dem Teig verteilen.
Sucuk, Zwiebeln, Pimientos und Mozzarella gleichmäßig auf der Sauce verteilen. Oregano darüber streuen.
Teig von unten nach oben aufrollen und darauf achten, dass die Rolle gut schließt. Die Rolle in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden.
Dutch Oven mit Backpapier auslegen, etwas Mehl auf den Boden stäuben und die Teigstücke mit der Schnittseite nach unten auf dem Boden des Topfes von innen nach außen anordnen.
Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse mithilfe eines Backpinsels auf die Oberseite der Teigstücke streichen.
Dutch Oven mit Deckel schließen, in den Grill stellen und Pizzaschnecken ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Alternativ 2/3 der Briketts unter dem Topf und 1/3 auf dem Deckel anordnen.
Kontrolliere zur Sicherheit nach 3/4 der Zeit die Bräunung der Pizzaschnecken.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.